一覧カスタマイズで書き出しデータを縦に作成したい

顧客管理アプリでの一覧で、書き出したエクセルデータを縦状にしたいのですが方法ありますでしょか。

フォーム内の情報でジャンル別に分けて行を変えて書き出したいです。
どなたかわかる方ご教示お願いいたします。

標準機能ではそのようなものはないですね、大別すると

  • 出力したCSVをそのような形にするためのなにか
  • JavaScriptカスタマイズで任意の出力になるようなものを用意する

ということになるかと思います

「書き出したエクセルデータを縦状にしたい」というのは、書き出したデータの行と列を入れ替えたいということでしょうか?
もしそうであれば、書き出したファイルをExcelで開き、行と列を入れ替えててみてはいかがでしょうか。
https://atmarkit.itmedia.co.jp/ait/articles/2306/09/news027.html

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これって、極端なイメージで行くと以下のような感じで合ってますか?

ジャンル
やさい レコード番号: 1, 文字列(1行): にんじん レコード番号: 2, 文字列(1行): だいこん レコード番号: 6, 文字列(1行): ほうれんそう
くだもの レコード番号: 3, 文字列(1行): みかん レコード番号: 7, 文字列(1行): りんご
おにく レコード番号: 4, 文字列(1行): とりむねにく レコード番号: 5, 文字列(1行): とりももにく
こくもつ レコード番号: 8, 文字列(1行): だいず レコード番号: 9, 文字列(1行): おこめ

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