yunokiさん
おっしゃる通り、
ご要望につきましては、kintoneの基本機能には対応できていないと思います。
代替策としては、アプリのデータを出力してからエクセルとかで表示していただくか
CUSTOMINEという拡張機能を使っていただくかと思います。
▼ 一覧画面の複数行文字列を折り返し表示にする
ちなみに、kintoneのプラグインの検索については、
以下のページをご参照ください。
▼ kintone 拡張機能
「一覧画面でリッチエディターの内容を折り返し表示させたい」
という要望は開発元に共有させていただきます。