はじめまして。
文字列フィールドの値を日付フィールドにコピーしたいイメージであっていますか?
以下のようにレコードが保存されるタイミングで、日付フィールドに値をコピーするのはいかがでしょうか?
(やりたいこととイメージがあっていなかったらすいません)
// 文字列計算フィールドの値を日付フィールドにコピーするプログラム
kintone.events.on("app.record.create. submit", function(event) {
// 文字列計算フィールドの値を取得
var stringValue = event.record["文字列計算フィールドのフィールドコード"].value;
// 日付フィールドにコピーする
var dateValue = new Date(stringValue);
event.record["日付フィールドのフィールドコード"].value = dateValue;
return event;
});