こちら、自己解決しました。
作成したフォームはステップフォームを採用しており、特定のフィールドコードはステップの中盤に存在していました。自身が作成したJavaScriptコードでは、fb.events.form.mountedイベントを使用していたため、最初に表示されたステップでのみ発火し、その後のステップではJavaScriptは実行されていませんでした。
この問題を解決するため、特定のフィールドコードが表示される時に発火する、fb.events.fields.{fieldcode}.mountedイベントを採用しました。これにより、フィールド要素の取得が可能となり、フィールドのラベル要素の取得およびラベル要素の非表示も実装できました。
発火タイミングの理解不足により発生した問題でした。ご迷惑をおかけし、申し訳ございませんでした。