お世話になっております。
フィールドの色変更についてお聞きしたいですか、
タイトルの色変更は出来るでしょうか？
背景や、文字の大きさの変更は出来ているけど、
タイトルの色変更はできるでしょうか？
getFieldElementなどを使っていて、それどもcssのcontrol-label-text-gaiaなどを使う必要があるでしょうか？
J さん
フィールド名の色変更でしたら、カスタマイズではなく標準機能で行うことをお勧めします
まず、該当のフィールドの設定で「フィールド名を表示しない」をオンにします。
そのあと、非表示したフィールドの真上にラベルフィールドを設置し、
ラベルの中身を先ほど表示を消したフィールドのフィールド名に設定して、適宜色を変更してください。
こちらで問題ないようでしたら、カスタマイズではなく、標準機能で実装したほうがアップデートでも問題なく表示されるので、
この方法をお勧めします。