nyさん
ご質問の内容ですが、こちらのページに記載がある通り、
event オブジェクトを return した場合、無効化が可能です。
ですので、
kintone.events.on(event1,(event) =\>{ event.record. **DEF**.disabled =true; return event; });
としていただくことで動作するかと思います。
何卒よろしくお願いいたします。