以前投稿したんですが解決前にクローズしてしまったため備忘録として解決方法を追記します。
以下のように設定することで期待通り動きました。
dropdown.items = [{ label: '-----', value: '-----' }];
dropdown.value = '-----';
「いいね！」 4
2023/12/25 追記
ver1.15.0にて解決したとのことで、空欄指定でもOKだそうです！やったー！
「いいね！」 3
このトピックはベストアンサーに選ばれた返信から 3 日が経過したので自動的にクローズされました。新たに返信することはできません。