試された通りで、直接的な回避策は無いが現状の正解だと思います。
①が最新パラメータで更新という意図なのでしょう。
②ゲストユーザーを取得するAPIが現状ありません。
③したがって直接的な回避策はありませんので、kintoneのアプリもしくは別のDBを連動させて管理する等が間接的な方法として実現手段になってきます。
ただ、最近確認していませんが、APIで追加・紐付けられたゲストスペースは招待されたゲストスペースの一覧に出てきませんでした。この辺までを踏まえた時に、これらのAPIは初動の一括投入等には使えますが、その後の運用・データメンテナンスには使えないなぁというのが私の所感です。